Tartinade / pâté Vegan

– Une petite boîte de lentilles – Une grosse poignée de noix – 300gr de champignons (qu’on fait rapidement revenir à la poêle avec un filet de sauce soja salée ou sauce tamari) – Un petit bloc de tofu soyeux (ici 120gr) – Un bon filet d’huile d’olive – Sel, poivre et une pointe de piment En savoir plus surTartinade / pâté Vegan[…]

Courge Dorée au Beurre de Cacahuète et Feta

Ingrédients: Courge musquée    1 moyenne    Coupée en tranches d’1 cm. Beurre de cacahuète    4 c. à soupe    Crémeux. Feta    200 g    Émiettée. Noix de cajou    100 g    Concassées et torréfiées. Huile d’olive    3 c. à soupe Miel    2 c. à soupe Paprika fumé    1 En savoir plus surCourge Dorée au Beurre de Cacahuète et Feta[…]

Biscuits au Beurre de Cacahuète – Sans Sucre Ajouté

Ingrédients (pour environ 10 biscuits) 100 g de purée de cacahuètes 70 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté) 2 cuillères à soupe d’eau Préparation Temps total : 20 minutes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 1️⃣ Préparer la base Mixez les flocons d’avoine dans En savoir plus surBiscuits au Beurre de Cacahuète – Sans Sucre Ajouté[…]

Clafoutis Légers aux Courgettes & Thon

Ingrédients (4 à 6 personnes) : 2 courgettes moyennes râpées 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté) (ou des sardines) 100 g de fromage frais (St Môret, ricotta ou chèvre frais) 3 œufs 20 cl de crème fraîche (ou de crème de soja) Sel, poivre  Instructions : Préchauffez le four à 180°C (chaleur En savoir plus surClafoutis Légers aux Courgettes & Thon[…]

Boulettes de Courgettes et Feta à la Sauce Curry Menthe

Ingrédients Pour les boulettes : 2 courgettes moyennes : râpées finement, elles apportent une texture moelleuse. 150 g de feta : émiettée, elle donne du caractère aux boulettes. 1 œuf : pour lier le tout. 50 g de chapelure : elle absorbe l’humidité et donne de la tenue. 1 gousse d’ail : finement hachée pour En savoir plus surBoulettes de Courgettes et Feta à la Sauce Curry Menthe[…]

Grilled Cheese au fromage de brebis affiné La Bergerie, épinards et pesto

Ingrédients (pour 1 sandwich) : 2 tranches de pain de campagne ou pain au levain 70 g de fromage de brebis affiné La Bergerie (environ ½ fromage) 2 poignées d’épinards frais 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce) Beurre pour la cuisson Préparation 1. Préparer les épinards Faire revenir rapidement les épinards En savoir plus surGrilled Cheese au fromage de brebis affiné La Bergerie, épinards et pesto[…]

Mousse au citron crue végane

Ingrédients 300gr de courgettes Le jus et zeste d’un citron 50g de purée d’amandes 4 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de sirop d’agave poudre de curcuma (facultatif) Quelques feuilles de menthe, verveine ou basilic Matériel nécessaire Blender ou mixeur Préparation Épluchez 300gr de courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans En savoir plus surMousse au citron crue végane[…]

Cake Moelleux Pois Chiche, Épinards & Chèvre

 Ingrédients (8 personnes) : 🟢 200 g de farine de pois chiche 🟢 250 g d’épinards surgelés (bien égouttés) 🟢 1 bûche de chèvre frais 🟢 10 g de graines de courge 🟢 3 œufs 🟢 10 cl d’huile d’olive 🟢 10 cl de lait (animal ou végétal) 🟢 1 cuillère à café de bicarbonate En savoir plus surCake Moelleux Pois Chiche, Épinards & Chèvre[…]

Amarettis Moelleux à la Pistache

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : 200 g de poudre d’amandes 50 g de poudre de pistaches (ou pistaches finement mixées) 150 g de sucre glace (+ un peu pour l’enrobage) 2 blancs d’œufs (environ 60 g) 1 c. à café d’extrait de pistache ou d’amande amère Quelques pistaches entières pour la décoration (optionnel) Instructions En savoir plus surAmarettis Moelleux à la Pistache[…]

Mayonnaise Saine aux Pois Chiches

Temps de préparation : 10 minutes Portions : Pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (selon la consistance désirée) En savoir plus surMayonnaise Saine aux Pois Chiches[…]