Ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes moyennes (bien fraîches, c’est encore mieux).
200 g de jambon coupé en fines lamelles ou dés.
1 paquet de lasagnes (fraîches ou sèches).
50 g de parmesan râpé ou gruyère râpé, selon tes goûts.
200 g de mozzarella en tranches.
500 ml de lait.
40 g de beurre.
40 g de farine pour la béchamel.
1 gousse d’ail, émincée.
Sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Un filet d’huile d’olive pour faire revenir les légumes.
Une poignée de basilic frais pour la touche finale.
Optionnel, mais trop bon :
Tomates cerises coupées en deux pour la déco.
Quelques pignons de pin pour le croquant.
Un peu de pesto pour relever la saveur.
Étapes de la recette
1. Préparer les courgettes
Lave bien tes courgettes, coupe-les en rondelles fines (si t’as une mandoline, c’est le moment de la sortir). Fais-les revenir à feu moyen dans une poêle avec une soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et l’ail émincé. Elles doivent être tendres, mais pas en purée.
2. Préparer la béchamel
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine, mélange bien avec un fouet, et laisse cuire 1 minute sans colorer. Verse le lait froid en filet, tout en remuant pour éviter les grumeaux (on vise une béchamel bien lisse). Ajoute une pincée de noix de muscade, assaisonne avec du sel et du poivre, et laisse épaissir.
3. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin :
Étale une fine couche de béchamel au fond.
Dispose une couche de pâtes à lasagnes.
Ajoute des courgettes, des morceaux de jambon, un peu de mozzarella et une louche de béchamel.
Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine avec de la béchamel, du fromage râpé et quelques rondelles de mozzarella.
4. Enfourner
Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Fais cuire tes lasagnes environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces pour réussir tes lasagnes
Variante veggie : Remplace le jambon par des tranches de chèvre ou des légumes grillés comme des aubergines ou des poivrons.
Sans gluten : Opte pour des pâtes à lasagnes sans gluten ou remplace-les carrément par des tranches de courgettes coupées dans la longueur.
Plus gourmand ? Ajoute un peu de pesto entre les couches, ou des tomates confites pour une touche méditerranéenne.
En avance : Ces lasagnes se conservent super bien. Prépare-les la veille, elles seront encore meilleures après avoir bien reposé !
Réponses à Tes Questions
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais fais-les décongeler et bien égoutter avant de les cuisiner, pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Combien de calories par portion ?
Une portion (environ 300 g) contient environ 400 à 450 calories, selon les ingrédients utilisés.
Puis-je congeler les lasagnes ?
Absolument ! Laisse-les refroidir complètement, puis congèle-les dans un contenant hermétique.
Que servir avec ?
Une salade verte croquante fera très bien l’affaire, avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique.
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