Boulettes de Courgettes et Feta à la Sauce Curry Menthe

Ingrédients Pour les boulettes : 2 courgettes moyennes : râpées finement, elles apportent une texture moelleuse. 150 g de feta : émiettée, elle donne du caractère aux boulettes. 1 œuf : pour lier le tout. 50 g de chapelure : elle absorbe l’humidité et donne de la tenue. 1 gousse d’ail : finement hachée pour En savoir plus surBoulettes de Courgettes et Feta à la Sauce Curry Menthe[…]

Grilled Cheese au fromage de brebis affiné La Bergerie, épinards et pesto

Ingrédients (pour 1 sandwich) : 2 tranches de pain de campagne ou pain au levain 70 g de fromage de brebis affiné La Bergerie (environ ½ fromage) 2 poignées d’épinards frais 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce) Beurre pour la cuisson Préparation 1. Préparer les épinards Faire revenir rapidement les épinards En savoir plus surGrilled Cheese au fromage de brebis affiné La Bergerie, épinards et pesto[…]

Mousse au citron crue végane

Ingrédients 300gr de courgettes Le jus et zeste d’un citron 50g de purée d’amandes 4 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de sirop d’agave poudre de curcuma (facultatif) Quelques feuilles de menthe, verveine ou basilic Matériel nécessaire Blender ou mixeur Préparation Épluchez 300gr de courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans En savoir plus surMousse au citron crue végane[…]

Cake Moelleux Pois Chiche, Épinards & Chèvre

 Ingrédients (8 personnes) : 🟢 200 g de farine de pois chiche 🟢 250 g d’épinards surgelés (bien égouttés) 🟢 1 bûche de chèvre frais 🟢 10 g de graines de courge 🟢 3 œufs 🟢 10 cl d’huile d’olive 🟢 10 cl de lait (animal ou végétal) 🟢 1 cuillère à café de bicarbonate En savoir plus surCake Moelleux Pois Chiche, Épinards & Chèvre[…]

Amarettis Moelleux à la Pistache

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : 200 g de poudre d’amandes 50 g de poudre de pistaches (ou pistaches finement mixées) 150 g de sucre glace (+ un peu pour l’enrobage) 2 blancs d’œufs (environ 60 g) 1 c. à café d’extrait de pistache ou d’amande amère Quelques pistaches entières pour la décoration (optionnel) Instructions En savoir plus surAmarettis Moelleux à la Pistache[…]

Mayonnaise Saine aux Pois Chiches

Temps de préparation : 10 minutes Portions : Pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (selon la consistance désirée) En savoir plus surMayonnaise Saine aux Pois Chiches[…]

gratin à la clémentine

Ingrédients:  – 4 clémentines – 2 œufs – 100 ml de crème fraîche – 80 g de sucre en poudre – 1 c. à soupe de farine ou de maïzena – Zeste d’une clémentine non traitée – Sucre roux pour la caramélisation (facultatif) Préparation: Pelez-les délicatement pour retirer la peau sans abîmer les segments. Veillez En savoir plus surgratin à la clémentine[…]

Velouté de chou-fleur aux noix de cajou

Ingrédients Pour 4 personnes. Temps de préparation : 30 mn. 1 chou-fleur 100 g de noix de cajou 50 cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 20 g de margarine Du sel et du poivre Du lait végétal (facultatif) Préparation Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Détaillez le En savoir plus surVelouté de chou-fleur aux noix de cajou[…]

Tarte Butternut, Épinards, Feta et Amandes Grillées 🧀🌿

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 petite courge butternut, épluchée et coupée en petits dés 150 g de jeunes pousses d’épinards frais 150 g de feta, émiettée 50 g d’amandes effilées, légèrement grillées 2 œufs 200 ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Muscade (facultatif) Instructions : Préparation En savoir plus surTarte Butternut, Épinards, Feta et Amandes Grillées 🧀🌿[…]