Boulettes de légumineuses aux herbes et petite sauce au yaourt

Boulettes de légumineuses aux herbes et petite sauce au yaourt, un délice 100% végétal! Recette de « La fée Stéphanie » Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 70 minutes au total Temps de cuisson: 8 minutes Ingrédients pour 12 boulettes de taille moyenne: 220 g de lentilles brunes déjà cuites 125 g de haricots rouges déjà cuits 150 En savoir plus surBoulettes de légumineuses aux herbes et petite sauce au yaourt[…]

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Pour 8/10 personnes (ou 2 repas de 4 personnes) 1 paquet de 6 feuilles de lasagne fraîches (250 g) 4 gros poireaux 1 échalote 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 ml de vin blanc sec 100 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) 4 pavés de saumon frais (650 g) 40 g de farine 40 g de beurre 600 ml de lait 2 pincées En savoir plus surLasagnes au saumon et aux poireaux[…]

Houmous de potimarron et clémentine

Ingrédients pour 6 personnes    400g Potimarron pelé 1Clémentine bio 1gousse Ail 2Brins de cerfeuil 250g Pois chiches cuits 4cuil. à soupe Tahiné(crème de sésame, rayon bio) 5cuil. à soupe Huile d’olive 0,5cuil. à café Coriandre moulue 0,5cuil. à café Cumin moulu Graines de sésame(un peu)  Sel Poivre   Étapes de préparation Faites cuire le potimarron 10 min à la vapeur. Laissez-le En savoir plus surHoumous de potimarron et clémentine[…]

Recette du « sirop des Alpes » pour la gorge

L’hiver arrive, et cette fois, ça y est, les toux qui ne nous lâchent pas, les rhumes et les gorges qui flambent sont bel et bien là. La faute au retour de nombreux petits virus, inoffensifs mais franchement nuisibles malgré tout. Le champion des antiviraux est dans votre panier à légumes La solution dans ces En savoir plus surRecette du « sirop des Alpes » pour la gorge[…]

Découvrir la fabuleuse aquafaba

Vous vous apprêtiez à vider l’eau de votre boîte de légumineuses dans l’évier ? Stop ! Rien ne se perd, tout se transforme ! L’aquafaba est un ingrédient merveilleux, et pourtant si ordinaire, qui va vous permettre de remplacer les œufs dans une multitude de recettes salées ou sucrées ! En effet, l’aquafaba a la capacité culinaire de pouvoir être montée En savoir plus surDécouvrir la fabuleuse aquafaba[…]

Connaître et Cuisiner les Plantes Sauvages Comestibles

Pourquoi manger des plantes sauvages ? Quelles précautions prendre avant de cueillir ? Lors de la conférence au Château d’Orcher à l’occasion de l’évènement « Plantes en Fête », Nathalie Deshayes a répondu à ces questions et y a présenté dans le détail 4 plantes courantes : – l’ortie – le pissenlit – le sureau noir – En savoir plus surConnaître et Cuisiner les Plantes Sauvages Comestibles[…]

Veggie challenge

En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un  impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ? https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Graines d’ortie – un superaliment local et gratuit

Si vous lisez ces lignes vous savez sûrement que les feuilles d’ortie se mangent. Mais beaucoup ignorent encore que les graines d’ortie sont un aliment extrêmement riche en micro-nutriments. Les « superaliments » ont le vent en poupe. Et souvent on va chercher graines de goji, acaï, maca, spiruline, graines de chia etc. de l’autre côté de la planète. Pourtant, En savoir plus surGraines d’ortie – un superaliment local et gratuit[…]

Gâteau moelleux courgette/choco/banane

INGRÉDIENTS 10 portions 200 g courgettes, épluchées 200 g chocolat pâtissier noir 2 bananes moyennes 70 g fécule de maïs ou maïzena 1/2 paquet levure chimique 1 pincée sel Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à cake de papier cuisson. Couper les courgettes et les bananes en plusieurs gros morceaux, les mettre dans le mixer  racler les parois. Faire fondre le chocolat cassé en petits En savoir plus surGâteau moelleux courgette/choco/banane[…]

10 astuces pour (oser) utiliser les plantes sauvages comestibles

Il est certain qu’avant de démarrer une cueillette, il faut être sûr de savoir ce que l’on ramasse. Confondre de l’ail des ours avec du muguet peut être fatal. Alors on comprend celles et ceux qui ont peur de se tromper. Mais il ne faut pas s’en arrêter là ! Tout le monde peut apprendre et En savoir plus sur10 astuces pour (oser) utiliser les plantes sauvages comestibles[…]

Poulet et pommes de terre rôtis au four (en marinade)

Recette de « la cuisine de Djouza » Ingrédients de la marinade 2 cuisses de poulet de poulet ou pilons de poulet 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron Thym – feuille de laurier ou herbes de Provence 1 petit oignon En savoir plus surPoulet et pommes de terre rôtis au four (en marinade)[…]