Crépes mille trous

Les baghrir, aussi appelées rhefaf mais surtout « crêpes mille trous », portent bien leur nom puisque ces trous font leur caractéristique.    Vous l’aurez compris, il suffit de vous assurer que ces trous apparaissent (et de la cuisson aussi quand même) et vous aurez tout gagné.  Ces crêpes se dégustent au petit déjeuner ou à En savoir plus surCrépes mille trous[…]

Gnocchis aux champignons et bleu

INGRÉDIENTS 600 g gnocchi 30 ml huile d’olive 250 g shiitake, coupés en morceaux 250 g champignons de Paris 2 gousse d’ail, hachées 1 brin de romarin, haché 15 cl vin blanc 125 g fromage bleu 2 càs persil, haché PRÉPARATION DE LA RECETTE Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Quand En savoir plus surGnocchis aux champignons et bleu[…]

Soupe de courge butternut et cacahuètes, granola salé

Ingrédients Pour 2 personnes. Temps de préparation : 40 minutes. Pour la soupe : 1 courge butternut d’environ 750 g 200 g de pommes de terre 1 c. à soupe de purée de cacahuètes 1 c. à soupe de crème de soja (facultatif) Pour le granola : 40 g d’amandes 30 g de graines de En savoir plus surSoupe de courge butternut et cacahuètes, granola salé[…]

Le dasik: un dessert coréen

Le dasik est une pâtisserie sans cuisson à base de farine de riz ou d’oléagineux en poudre mélangés à du miel ou de la confiture. On lui donne sa forme de petits boutons décorés grâce à un moule dédié. Le dasik est associé au thé qu’il accompagne très bien, mais aussi volontiers à l’alcool. C’est En savoir plus surLe dasik: un dessert coréen[…]

Steak d’aubergine croustillant

Une belle tranche d’aubergine, croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, voilà qui change un peu ! Sans légumineuses, ce steak de légume s’accommode fort bien de houmous ou de purée de haricots blancs, pour conserver l’équilibre du burger tout en variant les textures. Une recette issue du livre « Ma Fabrique à Burger Veggies » de Clea En savoir plus surSteak d’aubergine croustillant[…]

Créer des salades créatives

Vous en avez assez du taboulé ou de la salade de tomate-mozzarella ? Alors suivez le guide de « 1,2,3 veggie » pour créer des salades créatives de manière simple et rapide. Nous allons procéder comme avec une boîte de Lego : vous disposez de plusieurs blocs de Lego différents que nous allons assembler pour obtenir une En savoir plus surCréer des salades créatives[…]

Cuisiner les pousses de bambou de nos jardins

Ça vous dit de goûter à des pousses de bambou fraîches ?  Sans avoir besoin de voyager loin ? Le bambou est parfois planté dans nos jardins et il y devient d’ailleurs rapidement envahissant. Au printemps, les pousses de bambou se pointent, parfois au milieu de la pelouse, bien éloignés des tiges, tellement les rhizomes En savoir plus surCuisiner les pousses de bambou de nos jardins[…]