Potimarrons farcis aux champignons et marrons

Les ingrédients 4 petits potimarrons 4 gousses d’ail, pelées et hachées finement 4 échalotes, pelées et hachées finement 4 c. à soupe d’huile d’olive 800 g de champignons (de Paris ou de cèpes), lavés et séchés 200 g de marrons entiers (châtaignes) en bocal 8 c. à soupe de crème végétale, au choix 1 belle En savoir plus surPotimarrons farcis aux champignons et marrons[…]

gâteau végan speculos chocolat

Pour 10 personnes Les ingrédients Pour chaque couche de gâteau : 40 gr de sucre blond 35 gr d’huile végétale de tournesol 75 gr de chocolat noir 75 ml de lait de soja 1 càc de poudre à lever 100 gr de farine de blé Pour la crème aux spéculoos : 200 gr de spéculoos 200 ml de crème de soja 3 CàS d’huile En savoir plus surgâteau végan speculos chocolat[…]

Baba Ganoush

Le Baba Ganoush, écrit aussi baba ganousch ou baba ghanouge, est une recette libanaise composée de yaourt velouté, de purée d’aubergines et d’épices. Ce plat typiquement oriental enchantera vos papilles. Infos pratiques Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Ingrédients En savoir plus surBaba Ganoush[…]

Les plantes sauvages comestibles

Des plantes sauvages qui se mangent, pourquoi pas? Découvrez les plantes des bois et des champs et leurs saveurs en fiches illustrées. Des centaines de plantes sauvages comestibles nous entourent et il suffit de se baisser pour les ramasser. Cet univers végétal représente une source d’aliments sains et savoureux, un véritable garde-manger. C’est aussi une mine d’éléments nutritionnels car En savoir plus surLes plantes sauvages comestibles[…]

Picnic: sandwich vegan humous tomates séchées

Préparation Couper la baguette en 2 ou 3 (selon votre appétit et la taille de la baguette !), couper chaque morceau dans la longueur. Le secret d’un sandwich bien garni réside dans le fait de retirer un peu de mie à l’intérieur de la baguette. Couper en rondelles fines l’oignon. Tartiner généreusement de houmous la partie En savoir plus surPicnic: sandwich vegan humous tomates séchées[…]

Kéfir de fruits

Réaliser son kéfir maison   Matériel ✩ Un bocal en verre, d’une contenance de minimum un litre, et dont l’ouverture est large (pour passer et récolter les figues, les quarts de citron, etc.) ✩ Une compresse et un élastique large (pour protéger le kéfir en cours des mouches… tout en le laissant «respirer») ✩ Une cuillère en bois, bambou, ou plastique… mais surtout pas En savoir plus surKéfir de fruits[…]

Chandeleur vegane

Miam, des crêpes ! Qu’elles soient à base de farine de froment, sarrasin, maïs, pois chiches, lentilles, riz, semoule, teff… avec ou sans levure, à la bière, au cidre, sucrées ou salées… qu’on les appelle galettes, blinis, pancakes, tortilla, dosa : les crêpes se déclinent (presque) à l’infini et constituent parfois encore la base du repas. Appréciées dans le monde En savoir plus surChandeleur vegane[…]

Pois chiches aux épices et brocoli

Un plat extrêmement rapide à préparer,  très nourrissant, équilibré, et qui est plein de saveurs! Cette recette est extraite du site “Dealicious” Pois chiches aux épices et brocolis Temps de préparation10 min Temps de cuisson15 min Temps total25 min Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 2 personnes Ingrédients 1 petite boîte de pois chiches soit 400 g 2 c. à soupe huile d’olive 1/2 c. En savoir plus surPois chiches aux épices et brocoli[…]

Le revers de notre assiette

Solagro a passé au crible l’alimentation de près de 30 000 consommateurs. Cela a permis de comparer les impacts environnementaux et sanitaires d’un régime majoritairement bio à ceux d’un régime conventionnel. Les résultats de ces travaux confortent les nombreuses études et scénarios sur la non-durabilité des régimes trop carnés. Mais ils tiennent de plus compte des En savoir plus surLe revers de notre assiette[…]