Redécouvrir l’ortie

Vous avez sûrement déjà croisé cette plante qui a laissé un souvenir cuisant lors d’une balade en forêt. L’ortie, cette plante qui nous fait fuir au premier contact !
Mais savais-vous qu’elle est en fait une véritable mine d’or nutritive et un délice en cuisine ? Eh oui, cette ‘mauvaise herbe’ que tout le monde évite est en réalité un super aliment à portée de main !
L’ortie est une plante très riche en nutriments, en vitamines et en minéraux. Elle contient tout d’abord une grande quantité de protéines, environ 8 g pour 100 g dans des feuilles fraîches. Elle contient également des quantités importantes de potassium, calcium et magnésium mais aussi du fer, du zinc de la silice et du manganèse. En résumé, elle apporte quasiment tous les minéraux et les vitamines nécessaires au corps.
Les feuilles d’Ortie, très nutritives, sont ce qu’on pourrait appeler une panacée. Elles agissent aussi bien sur la sphère articulaire que digestive, cutanée ou capillaire.
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