Blettes gratinées à la fourme

Super simple ! Si comme moi vous aimez les blettes, voici une recette facile et légère ( c’est vrai qu’il y a du fromage dedans…mais bon!) qui va bien pour le dîner, ou si vous préférez en accompagnement d’une viande grillée. Bien souvent, les côtes et le vert sont cuisinés séparément, mais personnellement je préfère En savoir plus surBlettes gratinées à la fourme[…]

Des rouleaux de printemps végétaliens

À la manière d’une salade en rouleau, cette entrée signée Angèle Ferreux-Maeght remporte tous les vivats. Ingrédients    1/4 chou rouge    1 citron vert    1 potimarron    2 poignées de roquette    4 brins de menthe    75 gr de graines germées    10 feuilles de riz    30 fleurs de pensées    4 c.à soupe d’huile de sésame    5 c.à soupe de En savoir plus surDes rouleaux de printemps végétaliens[…]

La volaille de Barbezieux rôtie

Une recette de Fabien Beaufour, chef du restaurant « Dyades » à Massignac en Charentes (une étoile au guide Michelin 2016), une recette très originale et qui s’annonce excellentissime, avec un poulet mariné dans une saumure pendant -H pour le rendre plus moelleux et savoureux. Bref, que du bonheur !! Source : La volaille de Barbezieux rôtie