Recette de « la cuisine d’Annie » Ingredients Pâte brisée (550 g de pâte) 250 g de farine de blé T55 125 g de beurre 1 cuillerée à café de sel (5 g) 1 jaune d’oeuf 50 ml d’eau Garniture 0,800 kg de poireaux 40 g beurre 3 cuillerées à soupe rases de farine 100 ml lait En savoir plus surTourte aux poireaux façon flamiche picarde[…]

Vous vous apprêtiez à vider l’eau de votre boîte de légumineuses dans l’évier ? Stop ! Rien ne se perd, tout se transforme ! L’aquafaba est un ingrédient merveilleux, et pourtant si ordinaire, qui va vous permettre de remplacer les œufs dans une multitude de recettes salées ou sucrées ! En effet, l’aquafaba a la capacité culinaire de pouvoir être montée En savoir plus surDécouvrir la fabuleuse aquafaba[…]

Pourquoi manger des plantes sauvages ? Quelles précautions prendre avant de cueillir ? Lors de la conférence au Château d’Orcher à l’occasion de l’évènement « Plantes en Fête », Nathalie Deshayes a répondu à ces questions et y a présenté dans le détail 4 plantes courantes : – l’ortie – le pissenlit – le sureau noir – En savoir plus surConnaître et Cuisiner les Plantes Sauvages Comestibles[…]

En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un  impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ? https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Recette hyper simple, qui plaît aux petits comme aux grands et qui fait apprécier le tofu … La marinade . Mélanger dans un récipient, de la sauce soja, de l’huile de sésame toasté, du jus de citron . Couper le Tofu en rectangle, plus c’est fin, plus ça s’imbibera vite de la marinade . Laisser En savoir plus surtofu pané[…]

Si vous lisez ces lignes vous savez sûrement que les feuilles d’ortie se mangent. Mais beaucoup ignorent encore que les graines d’ortie sont un aliment extrêmement riche en micro-nutriments. Les « superaliments » ont le vent en poupe. Et souvent on va chercher graines de goji, acaï, maca, spiruline, graines de chia etc. de l’autre côté de la planète. Pourtant, En savoir plus surGraines d’ortie – un superaliment local et gratuit[…]

INGRÉDIENTS 10 portions 200 g courgettes, épluchées 200 g chocolat pâtissier noir 2 bananes moyennes 70 g fécule de maïs ou maïzena 1/2 paquet levure chimique 1 pincée sel Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à cake de papier cuisson. Couper les courgettes et les bananes en plusieurs gros morceaux, les mettre dans le mixer  racler les parois. Faire fondre le chocolat cassé en petits En savoir plus surGâteau moelleux courgette/choco/banane[…]

Proposée par Le Club V: Une recette que j’adore faire quand je reçois des amis et facile à transporter quand je suis invitée ! Ingrédients : – 100 grammes de graines de tournesol – 100 à 200 grammes de champignons – 3 gousses d’ail – 1 cuillère à café de poudre d’ail – 2 cuillères En savoir plus surTartinade de champignons[…]

Le chénopode blanc qu’on appelle aussi chou gras est délicieux et abondant. Riche en nutriments, il est consommé dans de nombreux pays d’Europe. Le chénopode blanc, c’est un peu notre épinard sauvage ! Tout savoir sur : https://www.lechemindelanature.com/2018/11/21/video-chenopode-epinard-sauvage/

Il est certain qu’avant de démarrer une cueillette, il faut être sûr de savoir ce que l’on ramasse. Confondre de l’ail des ours avec du muguet peut être fatal. Alors on comprend celles et ceux qui ont peur de se tromper. Mais il ne faut pas s’en arrêter là ! Tout le monde peut apprendre et En savoir plus sur10 astuces pour (oser) utiliser les plantes sauvages comestibles[…]

Recette de « la cuisine de Djouza » Ingrédients de la marinade 2 cuisses de poulet de poulet ou pilons de poulet 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron Thym – feuille de laurier ou herbes de Provence 1 petit oignon En savoir plus surPoulet et pommes de terre rôtis au four (en marinade)[…]

Une recette de lady pastelle sur vegan pratique LES INGRÉDIENTS Pour le gâteau : 320 g de farine 2 gros citrons 200 g de sucre blond 100 g d’huile végétale 1 càc de levure ½ càc de bicarbonate 50 g de lait de soja 75 g d’eau Pour la crème : 2 boites de lait de coco En savoir plus surGâteau végan au citron, fraises et crème de coco[…]

Ingrédients 3 œufs 50 g de beurre 125 g de sucre 120 ml de jus de citron (environ 3-4 citrons) 1 c. à soupe de fécule Les étapes de réalisation de la crème de citron : 1) Commencez par laver les citrons et prélevez les zestes. Réservez. 2) Pressez les citrons et ajoutez le jus dans En savoir plus surLemon curd: crème de citron[…]

Pour 6 personnes : préparation : 20 mn : cuisson : 45 mn. Four à 180°(TH 6°) 200 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 3 œufs – 10 cl d’ huile  de tournesol – 10 ce cl de lait entier – 100 g de feuilles d’orties nettoyées – 50 g de En savoir plus surCake ortie et bleu[…]

Ingrédients  / pour 8 personnes 250 g de biscuits boudoirs Pour la crème: 1/2 l de lait 3 oeufs 90 g de sucre 25 g de Maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche 5 feuilles de menthe Pour la garniture: 500 g de fraises Pour le décor: 5 fraises sucre glace 8 feuilles de menthe PRÉPARATION 1Réalisation de la crème : faire bouillir le lait avec les En savoir plus surCharlotte aux fraises et menthe[…]

Ce vin de laurier est appelé également vin de palme, car on va utiliser des feuilles de laurier « haie », appelé aussi laurier palme. Si vous avez un laurier « sauce » chez vous, ou un laurier qui fleuri, ben c’est bien et c’est beau, mais ça ne marchera pas pour cette recette. Certains d’entre vous auront la En savoir plus surVin de palme[…]