Vous vous apprêtiez à vider l’eau de votre boîte de légumineuses dans l’évier ? Stop ! Rien ne se perd, tout se transforme !
L’aquafaba est un ingrédient merveilleux, et pourtant si ordinaire, qui va vous permettre de remplacer les œufs dans une multitude de recettes salées ou sucrées ! En effet, l’aquafaba a la capacité culinaire de pouvoir être montée en neige et peut donc se substituer aisément aux préparations nécessitant des blancs d’œufs battus !
Pourquoi l’aquafaba peut se substituer aux blancs d’œufs, comment l’utiliser, comment la fabriquer et même… son histoire : on vous apprend tout sur ce liquide devenu un incontournable de la cuisine vegan.
https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/decouvrir-la-fabuleuse-aquafaba/
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