Ingrédients pour 6 personnes
400g Potimarron pelé
- 1Clémentine bio
- 1gousse Ail
- 2Brins de cerfeuil
- 250g Pois chiches cuits
- 4cuil. à soupe Tahiné(crème de sésame, rayon bio)
- 5cuil. à soupe Huile d’olive
- 0,5cuil. à café Coriandre moulue
- 0,5cuil. à café Cumin moulu
- Graines de sésame(un peu)
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Faites cuire le potimarron 10 min à la vapeur. Laissez-le refroidir.
- Mixez-le avec les pois chiches égouttés, l’ail pelé et le tahiné. Ajoutez le zeste râpé et le jus de la clémentine, l’huile et les épices. Salez et poivrez.
- Mixez en crème onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
- Servez l’houmous parsemé de cerfeuil ciselé, de graines de sésame, de courge et de grenade. Accompagnez de crackers ou du pain pita grillé.