Le chénopode blanc qu’on appelle aussi chou gras est délicieux et abondant. Riche en nutriments, il est consommé dans de nombreux pays d’Europe. Le chénopode blanc, c’est un peu notre épinard sauvage ! Tout savoir sur : https://www.lechemindelanature.com/2018/11/21/video-chenopode-epinard-sauvage/

Il est certain qu’avant de démarrer une cueillette, il faut être sûr de savoir ce que l’on ramasse. Confondre de l’ail des ours avec du muguet peut être fatal. Alors on comprend celles et ceux qui ont peur de se tromper. Mais il ne faut pas s’en arrêter là ! Tout le monde peut apprendre et En savoir plus sur10 astuces pour (oser) utiliser les plantes sauvages comestibles[…]

Recette de « la cuisine de Djouza » Ingrédients de la marinade 2 cuisses de poulet de poulet ou pilons de poulet 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron Thym – feuille de laurier ou herbes de Provence 1 petit oignon En savoir plus surPoulet et pommes de terre rôtis au four (en marinade)[…]

Une recette de lady pastelle sur vegan pratique LES INGRÉDIENTS Pour le gâteau : 320 g de farine 2 gros citrons 200 g de sucre blond 100 g d’huile végétale 1 càc de levure ½ càc de bicarbonate 50 g de lait de soja 75 g d’eau Pour la crème : 2 boites de lait de coco En savoir plus surGâteau végan au citron, fraises et crème de coco[…]

Ingrédients 3 œufs 50 g de beurre 125 g de sucre 120 ml de jus de citron (environ 3-4 citrons) 1 c. à soupe de fécule Les étapes de réalisation de la crème de citron : 1) Commencez par laver les citrons et prélevez les zestes. Réservez. 2) Pressez les citrons et ajoutez le jus dans En savoir plus surLemon curd: crème de citron[…]

Pour 6 personnes : préparation : 20 mn : cuisson : 45 mn. Four à 180°(TH 6°) 200 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 3 œufs – 10 cl d’ huile  de tournesol – 10 ce cl de lait entier – 100 g de feuilles d’orties nettoyées – 50 g de En savoir plus surCake ortie et bleu[…]

Ingrédients  / pour 8 personnes 250 g de biscuits boudoirs Pour la crème: 1/2 l de lait 3 oeufs 90 g de sucre 25 g de Maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche 5 feuilles de menthe Pour la garniture: 500 g de fraises Pour le décor: 5 fraises sucre glace 8 feuilles de menthe PRÉPARATION 1Réalisation de la crème : faire bouillir le lait avec les En savoir plus surCharlotte aux fraises et menthe[…]

Ce vin de laurier est appelé également vin de palme, car on va utiliser des feuilles de laurier « haie », appelé aussi laurier palme. Si vous avez un laurier « sauce » chez vous, ou un laurier qui fleuri, ben c’est bien et c’est beau, mais ça ne marchera pas pour cette recette. Certains d’entre vous auront la En savoir plus surVin de palme[…]

Infos pratiques Nombre de personnes4 à 6 Quantité16 samoussas Temps de préparation30 minutes Temps de cuisson10 à 15 minutes Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Ingrédients 8 feuilles de brick 300 g de fromage de chèvre frais 300 g de jeunes épinards 1 cuil à café de cumin moulu 1/2 cuil à café de paprika 2 En savoir plus surSamoussas de chèvre frais aux épinards[…]

Ce gratin est vraiment d’une grande simplicité et très rapide pour les pressés qui veulent bien manger équilibré. Il vous faudra : 1 grosse botte de blettes 6 tranches de saumon fumé Béchamel ( recette ICI ) Parmesan ou fromage râpé Laver et découper les blettes en morceaux : le blanc et le vert. Faire cuire les En savoir plus surGratin de blettes au saumon[…]

INGREDIENTS 200g de carottes 200g de farine 100g de sucre blond 20cl de lait végétal à la noisette (ou autre) 6cl d’huile 60g de poudre de noisettes* (ou autre) 1/2 sachet de levure 2 càc de bicarbonate alimentaire 50g de noix 50g de raisins secs 50g d’écorces d’orange 1 càc d’extrait de vanille 1 càc En savoir plus surCarrot cake[…]

INGRÉDIENTS (pour 3 personnes) 100 g de noix de cajou (non grillées, non salées) 5 cuil. à soupe bombées de levure maltée 70 g de farine de blé ou de riz 15 cl de lait d’avoine non sucré 15 cl d’eau ½ cube de bouillon de légumes 18 cl de vin blanc de Savoie* 3 En savoir plus surFondue savoyarde végétarienne[…]

Ingrédients 1,2 kg courge butternut 45 ml huile d’olive 100 g champignons de Paris émincés 1 oignon rouge émincé 1 gousse d’ail émincée 6 tomates séchées hachées 100 g châtaignes en bocaux hachées 15 feuilles sauge fraîche ciselées 60 g riz basmati 1 càs 4 épices 5 cl vin rouge 50 g fromage de chèvre coupé en morceaux Préparation de la recette Laver la courge, la couper soigneusement en deux dans le sens de la longueur, puis retirer et réserver les graines. Enlever En savoir plus surCourge rôtie farcie[…]

Et pourquoi ne pas tester des crêpes vegan, sans œuf et au lait végétal? Plusieurs recettes sont à découvrir sur le site de « vegan pratique »: vegan-pratique.fr/cote-cuisine/crepes-sucrees-et-salees/

Après une belle sortie à la saison froide, ce sirop parfumé d’épices et d’agrumes saura vous réchauffer.  A savourer chaud en  punch ou en cocktail festif avec un trait d’alcool à vous de voir ! Préparation : 10 mn  cuisson : 20 mn : repos: 1h   1 orange – 3 cm de gingembre – 50 cl de jus de En savoir plus surSirop comme un vin chaud[…]

Les ingrédients Pour 8 part ou 3 petites galettes 120 g de purée d’amandes complètes 120 g de sucre de canne blond 120 g de poudres d’amandes 1 càc d’arôme naturel d’amande amère 4 càs de crème d’avoine (ou soja) 2 càs de yaourt au soja 3 poires bien mûres type Conférence 2 rouleaux de En savoir plus surGalette des rois (et reines) aux poires vegan[…]