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Cuistots des coteaux

Rillettes de tofu aux noix

Les ingrédients 250 g de tofu ferme 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de levure maltée 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de miso 1 pincée de piment 80… 

gâteau végan speculos chocolat

Pour 10 personnes Les ingrédients Pour chaque couche de gâteau : 40 gr de sucre blond 35 gr d’huile végétale de tournesol 75 gr de chocolat noir 75 ml de lait de soja 1 càc de poudre à lever 100… 

Moussaka végétarienne

Pour 2 personnes  : 2 aubergines 6 tomates cocktails 6 beaux champignons de Paris 2 oignons Sel, poivre Du gros sel Parmesan râpé Cheddar râpé La béchamel 15 g de beurre 15 g de farine… 

Baba Ganoush

Le Baba Ganoush, écrit aussi baba ganousch ou baba ghanouge, est une recette libanaise composée de yaourt velouté, de purée d’aubergines et d’épices. Ce plat typiquement oriental enchantera vos papilles. Infos pratiques Nombre de personnes… 

Paté de graines de tournesol

Ingrédients • 1 tasse (250 ml) de graines de tournesol • 1 petit oignon • 1 gousse d’ail • ½ botte de persil • 1 cuillère à soupe de shoyu ou de tamari • 1… 

moelleux au chocolat vegan

INGRÉDIENTS (pour 6 pièces) 100 g de farine de blé 75 g de sucre roux semoule 200 g de chocolat noir à dessert 5 cl d’huile neutre (ou d’huile de coco fondue) 10 cl de… 

Les plantes sauvages comestibles

Des plantes sauvages qui se mangent, pourquoi pas? Découvrez les plantes des bois et des champs et leurs saveurs en fiches illustrées. Des centaines de plantes sauvages comestibles nous entourent et il suffit de se… 

Tofu laqué

Qui a dit que le tofu était fade ? il est très facile de cuisiner le tofu pour en faire un délicieux plat végétarien. Le tofu laqué de Clémence Catz (du livre: cuisine veggie) Préparation du tofu laqué pour 1 personne : 15… 

Kéfir de fruits

Réaliser son kéfir maison   Matériel ✩ Un bocal en verre, d’une contenance de minimum un litre, et dont l’ouverture est large (pour passer et récolter les figues, les quarts de citron, etc.) ✩ Une compresse et un élastique large (pour… 

Chandeleur vegane

Miam, des crêpes ! Qu’elles soient à base de farine de froment, sarrasin, maïs, pois chiches, lentilles, riz, semoule, teff… avec ou sans levure, à la bière, au cidre, sucrées ou salées… qu’on les appelle galettes,… 

Pois chiches aux épices et brocoli

Un plat extrêmement rapide à préparer,  très nourrissant, équilibré, et qui est plein de saveurs! Cette recette est extraite du site « Dealicious » Pois chiches aux épices et brocolis Temps de préparation10 min Temps de cuisson15 min Temps… 

Le revers de notre assiette

Solagro a passé au crible l’alimentation de près de 30 000 consommateurs. Cela a permis de comparer les impacts environnementaux et sanitaires d’un régime majoritairement bio à ceux d’un régime conventionnel. Les résultats de ces travaux…