Pois chiches aux épices et brocoli

Publié le par isabelle lebret

Un plat extrêmement rapide à préparer,  très nourrissant, équilibré, et qui est plein de saveurs!

Cette recette est extraite du site « Dealicious »

Pois chiches aux épices et brocolis

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 petite boîte de pois chiches soit 400 g
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1/2 c. à café épices colombo (voir notes)
  • 1/4 c. à café sel
  • 2 portions riz basmati
  • 1 tête de brocolis
  • 1 c. à café graines de sésame
  • Instructions
  • Séparez les fleurs du brocolis en petites corolles, rincez bien et mettez à cuire à la vapeur. J’aime les brocolis encore un peu croquants, mais peut-être pas vous, mais je vous conseille de surveiller dès une dizaine de minutes de cuisson passées.
  • En parallèle faites aussi cuire le riz basmati.
  • Si vous utilisez une boîte de pois chiches, égouttez-les et rincez bien. Dans votre poêle, mettez l’huile à chauffer sur feu moyen, ajoutez les pois chiches.
  • Laissez revenir quelques minutes, en remuant régulièrement pour faire dorer les pois chiches.
  • Ajoutez les épices puis faites revenir pour bien tout enrober.
  • Servez le tout chaud, accompagné éventuellement de graines de sésame et dune sauce au yaourt et au citron, composée d’une cuillère à soupe de yaourt végétal, d’un peu d’huile d’olive et de jus de citron.  En supplément quand j’en ai je rajoute de la coriandre fraîche par dessus, c’est un délice!

Notes

J’utilise aussi parfois un mélange cumin, curcuma et coriandre moulue.