À la manière d’une salade en rouleau, cette entrée signée Angèle Ferreux-Maeght remporte tous les vivats. Ingrédients    1/4 chou rouge    1 citron vert    1 potimarron    2 poignées de roquette    4 brins de menthe    75 gr de graines germées    10 feuilles de riz    30 fleurs de pensées    4 c.à soupe d’huile de sésame    5 c.à soupe de En savoir plus surDes rouleaux de printemps végétaliens[…]

Quelques ingrédients simples et merci Marmiton pour cette bonne idée: muscade, poivre, parmesan râpé, poireau, oignon, huile d’olive, beurre, riz pour risotto, persil, sel, vin blanc, carotte, bouillon Source : Risotto aux légumes de printemps : Recette de Risotto aux légumes de printemps – Marmiton

Une recette de l’excellentissime Arnaud Gaudin, présentée ce matin dans l’excellentissime émission On va déguster sur France Inter. Le Chili Concarneau Haricots tarbais aux coquillages, ail et piment. Pour quatre personnes il vous faut: 500g de haricots tarbais secs que vous ferez tremper dans deux fois leur volume d’eau froide au moins 12h 1kg de En savoir plus surLe Chili Concarneau[…]

Gouté et approuvé ! Ingrédients 6 oeufs 300g beurre mou 200g sucre 300g cerneaux de noix 6 biscottes 3 càs rhum 1 càc extrait d’essence de café (facultatif) Pour le caramel, sucre et beurre salé (je le fais au pif…) Fouetter 6 jaunes d’oeuf + 200g sucre Ajouter le rhum, l’extrait de café, le beurre, les biscottes En savoir plus surGâteau aux noix[…]

Une recette de Fabien Beaufour, chef du restaurant « Dyades » à Massignac en Charentes (une étoile au guide Michelin 2016), une recette très originale et qui s’annonce excellentissime, avec un poulet mariné dans une saumure pendant -H pour le rendre plus moelleux et savoureux. Bref, que du bonheur !! Source : La volaille de Barbezieux rôtie

Un régal avec des pois cassés, de l’avoine, des oignons, du fromage blanc … Tout un programme !! Pour 100 galettes : -1 kg de pois cassés ou lentilles vertes/ corail, ou pois chiche -100 g de flocons d’avoine -150g oignons -50g de cerfeuil, basilic, persil, coriandre -10cl d’huile d’olive -400g de fromage blanc -3g En savoir plus surGALETTE MIAM[…]