Pain d’épices

 Pour 3 personnes

PRÉPARATION
1
Dans une casserole, faites bouillir: l’eau, le sucre, le miel, la vanille et les épices. Ajoutez ensuite les zestes de citrons et d’oranges.
2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel fin.
3
Versez petit à petit le mélange de la casserole et le beurre fondu sur les ingrédients secs.
4
Déposez quelques pruneaux dans le fond du moule beurré puis versez la pâte dessus et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C.
Pour finir
Après cuisson, laissez refroidir dans le moule. Puis démoulez et badigeonnez au pinceau du miel fondu sur toute la surface. Enfin, déposez les fruits confits de votre choix en morceaux.