Ingrédients (pour 1 sandwich) : 2 tranches de pain de campagne ou pain au levain 70 g de fromage de brebis affiné La Bergerie (environ ½ fromage) 2 poignées d’épinards frais 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce) Beurre pour la cuisson Préparation 1. Préparer les épinards Faire revenir rapidement les épinards En savoir plus surGrilled Cheese au fromage de brebis affiné La Bergerie, épinards et pesto[…]

Ingrédients : – 250 g de ricotta   – 200 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées)   – 100 g de sucre en poudre   – 3 œufs   – 50 g de farine   – 1 cuillère à café d’extrait de vanille   – Beurre et farine pour le moule  Préparation : 1. En savoir plus surfondant à la framboise et à la ricotta[…]

Ingrédients Pour les quenelles 35 g de farine de blé type 55 35 g de farine de pois chiches 35 g de semoule fine de blé dur 50 g de margarine végétale 250 ml de lait de soja 1 càc rase de sel 1 càc de paprika en poudre 1 càc de poudre « Umami En savoir plus surQuenelles lyonnaises 100% végétales[…]

Ingrédients 300gr de courgettes Le jus et zeste d’un citron 50g de purée d’amandes 4 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de sirop d’agave poudre de curcuma (facultatif) Quelques feuilles de menthe, verveine ou basilic Matériel nécessaire Blender ou mixeur Préparation Épluchez 300gr de courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans En savoir plus surMousse au citron crue végane[…]

Ingredients 60 ml huile d’olive 150 g carotte, coupée en morceaux 1 oignon, émincé 2 feuille de laurier 200 g pois cassés jaunes 1,2 l bouillon de légumes 1 citron, (le zeste) Préparation de la recette Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole. Aouter la carotte, l’oignon, le laurier, saler, poivrer, cuire En savoir plus surFava grecque[…]

Ingrédients 1 oignon 1 carotte 1 c. à soupe de sauce soja 400 g de tomates (ici boîte de tomates pelées au jus) 50 g de protéines de soja (petits morceaux) 400 g de haricots rouges cuits 1 c. à café de piment moulu 1 pincée de paprika 1 pincée de cumin quelques feuilles de En savoir plus surchili sin carne[…]

Ingredients: Poires au sirop after eight Préparation: disposer les poires dans un plat allant au four poser des carrés d’after eight dessus Passer au grill ou au micro onde  et c’est prêt!!

 Ingrédients (8 personnes) : 🟢 200 g de farine de pois chiche 🟢 250 g d’épinards surgelés (bien égouttés) 🟢 1 bûche de chèvre frais 🟢 10 g de graines de courge 🟢 3 œufs 🟢 10 cl d’huile d’olive 🟢 10 cl de lait (animal ou végétal) 🟢 1 cuillère à café de bicarbonate En savoir plus surCake Moelleux Pois Chiche, Épinards & Chèvre[…]

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : 200 g de poudre d’amandes 50 g de poudre de pistaches (ou pistaches finement mixées) 150 g de sucre glace (+ un peu pour l’enrobage) 2 blancs d’œufs (environ 60 g) 1 c. à café d’extrait de pistache ou d’amande amère Quelques pistaches entières pour la décoration (optionnel) Instructions En savoir plus surAmarettis Moelleux à la Pistache[…]

Temps de préparation : 10 minutes Portions : Pour 4 personnes Ingrédients : 150 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (selon la consistance désirée) En savoir plus surMayonnaise Saine aux Pois Chiches[…]

Ingrédients:  – 4 clémentines – 2 œufs – 100 ml de crème fraîche – 80 g de sucre en poudre – 1 c. à soupe de farine ou de maïzena – Zeste d’une clémentine non traitée – Sucre roux pour la caramélisation (facultatif) Préparation: Pelez-les délicatement pour retirer la peau sans abîmer les segments. Veillez En savoir plus surgratin à la clémentine[…]

Ingrédients Pour 4 personnes. Temps de préparation : 30 mn. 1 chou-fleur 100 g de noix de cajou 50 cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 20 g de margarine Du sel et du poivre Du lait végétal (facultatif) Préparation Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Détaillez le En savoir plus surVelouté de chou-fleur aux noix de cajou[…]

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 petite courge butternut, épluchée et coupée en petits dés 150 g de jeunes pousses d’épinards frais 150 g de feta, émiettée 50 g d’amandes effilées, légèrement grillées 2 œufs 200 ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Muscade (facultatif) Instructions : Préparation En savoir plus surTarte Butternut, Épinards, Feta et Amandes Grillées 🧀🌿[…]

Ingrédients (pour 4 personnes) :   – 4 clémentines   – 200 g de crevettes décortiquées   – 100 g de fromage frais (type St Môret)   – 50 g de mayonnaise   – 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé   – Le jus d’un demi-citron   – Sel et poivre  Préparation : En savoir plus surClémentines Farcies aux Crevettes[…]

Ingrédients : 1 courge butternut moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de miel 1 gousse d’ail hachée 1 cuillère à soupe de thym frais 1 cuillère à soupe de romarin frais Sel et poivre au goût 30 g de parmesan râpé (facultatif) Quelques noix concassées pour la garniture (facultatif) Préparation En savoir plus surCourge Butternut Rôtie Façon Hasselback au Miel et aux Herbes[…]

Ingrédients (pour un cake) : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait entier 10 cl d’huile d’olive 3 œufs 100 g de comté râpé 250 g de champignons sauvages (champignons de Paris, girolles, pleurotes, shiitakés, etc.) 20 g de beurre 100 g de noisettes 4 c.s. de persil plat En savoir plus surCake aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat[…]