Ingrédients pour  4 citrons givrés :     4 beaux citrons, bio de préférence ;            35 cl d’eau ;            160g de sucre blanc ;            2 blancs d’œufs ;            Et une cuillère à café de sucre glace. Côté matériel: un saladier, une casserole, un batteur En savoir plus surcitrons givrés sans sorbetière[…]

Ingrédients Pour 2 personnes. 175 g de mélange de riz brun, rouge et sauvage  Pour la garniture : 125 g de tofu au basilic 1 avocat 1-2 poignées d’olives vertes ou noires 1 carotte ¼ de concombre 1 oignon rouge 1 jeune branche de céleri, en dés 5-6 petites tomates Quelques brins de pourpier frais En savoir plus surSummer bowl[…]

Ingrédients Pour 4 personnes. Temps de préparation : 5 min + 15 min de cuisson. 1 grosse aubergine 2 tomates cœur de bœuf 1 oignon Huile d’olive Houmous Des graines germées de votre choix Préparation Faites démarrer votre barbecue Pendant que le feu du barbecue prend, découpez votre aubergine, vos tomates, vos oignons en rondelles En savoir plus surmillefeuille d’aubergine au barbecue[…]

Ingrédients Temps de préparation : 20 minutes de préparation, 1h de cuisson. Pour 6 saucisses. 1 gousse d’ail 2 échalotes 15 g de persil plat frais 50 cl de bouillon de légumes 15 cl de vin blanc sec 50 g de petites protéines de soja texturées 300 g de gluten de blé 1/4 de noix En savoir plus sursaucisses aux herbes[…]

Ingrédients : – Lentilles corail : 200 g, rincées et trempées pendant 2 heures – Eau : 200 ml – Huile d’olive : 2 cuillères à soupe – Levure chimique sans gluten : 1 cuillère à café – Sel : 1 cuillère à café – Graines (comme les graines de tournesol, de courge) : 2 En savoir plus surpain aux lentilles corail sans gluten[…]

Découvrez une recette exotique et pleine de saveurs : les pakoras, de délicieux beignets indiens à l’aubergine, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Parfaits en apéritif ou en accompagnement, ces pakoras sont un régal pour les papilles ! **Ingrédients :** – 1 grosse aubergine – 150 g de farine de pois chiches – 1 En savoir plus surPakoras : Beignets Indiens d’Aubergine[…]

Ingrédients Pour 4-6 personnes. Temps de préparation : 60 minutes. Ingrédients pour la bolognaise : 130 g de lentilles cuites 2 gros oignons 4 carottes 2 gousses d’ail 10 champignons 1 branche de céleris 500 g de coulis de tomate Sel et poivre Sauce soja Vin rouge (de préférence bio) Feuille de laurier Ingrédients pour En savoir plus surLasagne bolognaise vegan[…]

Ingrédients 150 g. de lentilles corail Le jus d’1/2 citron 5 tranches de tomates séchées 5 cl. de lait de coco 1 c. à café d’huile d’olive 1 c. à café de purée d’oléagineux (sésame ici) Sel gris Facultatif : graines de sésame Préparation Faites cuire les lentilles dans 2 volumes d’eau pendant 15 minutes, En savoir plus surtartinade de lentilles corail et de tomates séchées[…]

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes. Temps de préparation : 20 min. 300 g de pâte filo (1) 250 g de chou kale 240 g de tofu ferme 1 poireau 2 c. à soupe d’huile d’olive Noix de muscade en poudre Sel marin, poivre noir Un peu de lait végétal pour dorer le börek (2) En savoir plus surTarte salée turque au kale et au tofu[…]

Ingrédients Pour 3 personnes. Temps de préparation : 2h. 9 médaillons de protéines de soja texturé 6 échalotes grises 100 g de champignons de Paris (ou 1c-à-s de cèpes pour le goût) 20 cl de lait de soja 1 bonne pincée de muscade 1 c-à-c de Tamari 2 c-à-s d’huile d’olive 1 noisette de margarine En savoir plus surescalopes à base de protéines de soja texturées et de champignons de Paris[…]

LES INGRÉDIENTS 125g de protéines de soja texturées de petite taille (poids sec) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 800 ml de coulis de tomates 400 ml d’eau 2 càs d’origan ou d’herbes de Provence 1 càc de sel Poivre du moulin 1 petit pot de caviar de tomates (optionnel) 1 càc En savoir plus surSauce bolognaise vegan[…]

LES INGRÉDIENTS 3 bananes très ou trop mûres 200 g de farine 1 càc de bicarbonate de soude (ou de levure) 85 g de sucre blond ou complet 50 g de poudre d’amandes ½ cuillère à café de vanille en poudre 85 g d’huile neutre (tournesol par exemple) 100 ml d’eau 40 g de pépites En savoir plus surBanana bread vegan[…]

Ingrédients Pour 4 personnes. Temps de préparation : 1h. Pour 15 crêpes. 300 g de farine de blé 75 g de fécule (ici, fécule de pomme de terre) 60 g de sucre (75 g si vous aimez vos crêpes bien sucrées) 1 pincée de sel 750 ml de lait végétal de soja (1) 3 c. En savoir plus surcrêpe végane au parfum d’orange[…]

Les baghrir, aussi appelées rhefaf mais surtout « crêpes mille trous », portent bien leur nom puisque ces trous font leur caractéristique.    Vous l’aurez compris, il suffit de vous assurer que ces trous apparaissent (et de la cuisson aussi quand même) et vous aurez tout gagné.  Ces crêpes se dégustent au petit déjeuner ou à En savoir plus surCrépes mille trous[…]

INGRÉDIENTS 600 g gnocchi 30 ml huile d’olive 250 g shiitake, coupés en morceaux 250 g champignons de Paris 2 gousse d’ail, hachées 1 brin de romarin, haché 15 cl vin blanc 125 g fromage bleu 2 càs persil, haché PRÉPARATION DE LA RECETTE Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Quand En savoir plus surGnocchis aux champignons et bleu[…]

Ingrédients 250 g de lentilles corail sèches 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café de curcuma en poudre ½ cuil. à café de gingembre en poudre 3 clous de Girofle 1 boîte de tomates concassées (400 g) 15 cl En savoir plus surDahl de lentilles corail au lait de coco[…]