tarte au potiron à la cannelle

Publié le par isabelle lebret
  • Ingrédients (4 personnes)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;
  • 1 pincée de gingembre en poudre ;
  • 1 pâte sablée ;
  • 3 œufs ;
  • 2 oranges ;
  • 500 g de potiron ;
  • 80 g de sucre cassonade ;
  • 25 cl de crème liquide.

Pour la préparation, vous devez dans un premier temps peler le potiron et le couper en cubes.

Ensuite, vous pressez les oranges que vous mélangez aux cubes de potiron dans une casserole avec du sucre.

Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 15 minutes avant de chauffer à feu vif pendant 5 minutes pour faire disparaitre tout liquide.

 Une fois ce résultat obtenu, laissez tiédir le mélange.

L’avant-dernière étape consistera à battre les œufs en omelette et à y ajouter successivement la crème liquide, la cannelle, le gingembre et votre compote de potiron en mélangeant.

Mettez enfin votre pâte brisée dans un plat prévu à cet effet et répartissez l’appareil au potiron pour obtenir un mélange lisse.

Laissez cuire pendant environ 25 minutes et servez chaud ou froid.