moelleux au chocolat vegan

INGRÉDIENTS

(pour 6 pièces)

100 g de farine de blé

75 g de sucre roux semoule

200 g de chocolat noir à dessert

5 cl d’huile neutre (ou d’huile de coco fondue)

10 cl de crème de riz (ou autre crème végétale)

1 cuil. à café de vanille liquide ou 2 pincées de cannelle

PRÉPARATION DE RECETTE

Réserver 12 carrés de la plaque de chocolat et placer les autres dans une petite casserole avec l’huile prévue. Faire chauffer au bain-marie dans une autre casserole. Hors feu, ajouter la crème végétale, le sucre, la cannelle ou la vanille en mélangeant soigneusement avec une cuillère. Ajouter progressivement la farine en mélangeant. Si la pâte semble trop dense, rajouter un chouia supplémentaire de crème végétale. Répartir 2/3 de la pâte dans des moules individuels en silicone huilés. Placer au centre les carrés de chocolat, les recouvrir de la pâte et envoyer dans un four préchauffé à 200°C (th 6) pour 15 minutes. Attendre 15 minutes avant le démoulage, afin que les moelleux ne s’écrasent pas. Servir tiède.

Si vous utilisez des moules en fer plutôt que des en silicone, les tapisser de papier de cuisson pour le démoulage. On peut préparer ces gâteaux à l’avance et les réchauffer 5 minutes, pour faire fondre le chocolat à l’intérieur.

On peut incorporer dans la pâte du gâteau des éclats de fruits secs: noix de cajou, amandes…ou poser sur le dessus des fruits confits par exemple .