L’ortie, cette merveille…

L’ortie est naturellement riche en vitamines A, B et C et en minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore.
De plus, cette plante sauvage est riche en protéines : pour 100 g de feuilles séchées issues de jeunes pousses, elle contiendrait 40 g de protéines.
L’ortie serait l’un des rares végétaux à regrouper les 8 acides aminés essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
Tous ces bienfaits sont connus depuis l’antiquité ! En effet, cette plante aux mille vertus est exploitée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales.
Si l’ortie est réputée pour soulager l’arthrose ou les rhumatismes, elle a également des effets diurétique, dépuratif, anti-inflammatoire et tonique.
Cette plante médicinale, utilisée en phytothérapie, peut être employée sous différentes formes (cataplasme, décoction, bain de bouche…) selon l’effet souhaité.
Bon à savoir : pour une qualité nutritionnelle optimale, il est conseillé de cueillir l’ortie au début du printemps avant sa floraison.
L’ORTIE DU JARDIN : COMMENT LA RECONNAÎTRE ET LA CUEILLIR ? L’ortie dioïque, plus communément appelée la grande ortie, appartient à la famille des Urticacées.
Cette plante sauvage se trouve partout en France et particulièrement sur les sols riches en azote.
Elle mesure de cinquante centimètres à plus d’un mètre.
Facile à reconnaître, l’ortie dispose de feuilles triangulaires dentelées avec des poils urticants sur leurs faces supérieures et sur la tige.
« Qui s’y frotte s’y pique » et certains se souviennent sûrement des démangeaisons causées par l’ortie.
Si cette plante sauvage ne s’approche pas facilement, vous pouvez pourtant cueillir l’ortie sans vous piquer. Utilisez des gants épais ou coupez l’extrémité de la plante en la ramassant du bas vers le haut.
Bon à savoir : l’ortie perd son pouvoir urticant une quinzaine d’heures après avoir été cueillie ou encore après avoir été frottée, cuite, mixée ou séchée.
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