Cela fait maintenant un an que Florian Bessières et Anaïs Maire ont obtenu la certification bio. Ils ont choisi d’implanter leur exploitation de maraîchage sur les terres de la famille Trévisan, le grand-père de Florian.
Il y a cinq ans, ils prennent possession de 5 000 m² de terres arables et précédemment en friche, ils produisent, du semis à la récolte, un large panel de légumes et de plantes, sur une base de 100 % de semences « anciennes » ou reproductibles (légumes, plantes à parfum aromatiques et médicinales, fruits, fleurs comestibles).
Ils travaillent selon les principes du « MSV » (maraîchage sol vivant) qui représente un large panel de techniques visant à créer des symbioses entre la terre, sa faune et sa flore, les plantes cultivées et la faune endémique.
Leur objectif est de protéger la biodiversité et de stocker du carbone tout en permettant de nourrir les hommes, de rester indépendant et local, de réduire massivement les intrants et d’économiser l’eau.
Florian et Anaïs travaillent en circuit court et proposent la vente directe sur l’exploitation ; ils accueillent tous les jours de la semaine et assurent la livraison de paniers de légumes sur la commune et aux alentours.
On peut rendre visite à Florian et Anaïs au 750 route de Saint-Sauveur (quartier Lautrec) pour profiter de leur production et de leur accueil.
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