Gratin de Potimarron, Ricotta et Noisettes

Ingrédients:
1 potimarron (environ 1 kg)
250 g de ricotta
50 g de noisettes, concassées
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation (Étape par Étape):
Préparer le potimarron:
Préchauffer le four à 200°C.
Laver le potimarron et coupe-le en cubes, sans le peler.
Arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Étaler les dés de potimarron sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparer les noisettes:
Pendant que le potimarron cuit, faire griller les noisettes dans une poêle à sec.
Laisser refroidir, puis concasser grossièrement.
Assembler le gratin:
Dans un grand bol, mélanger le potimarron rôti avec l’ail haché.
Ajouter la ricotta et la moitié des noisettes concassées. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un plat à gratin.
Cuisson finale et service:
Parsemer le reste des noisettes et le parmesan râpé sur le dessus.
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Servir chaud.