À la manière d’une salade en rouleau, cette entrée signée Angèle Ferreux-Maeght remporte tous les vivats.
Ingrédients
1/4 chou rouge
1 citron vert
1 potimarron
2 poignées de roquette
4 brins de menthe
75 gr de graines germées
10 feuilles de riz
30 fleurs de pensées
4 c.à soupe d’huile de sésame
5 c.à soupe de beurre de cacahuètes
1 jus de citron
4 c.à soupe de tamari
1 c.à soupe de miel de manuka
Ingrédients
1/4 chou rouge
1 citron vert
1 potimarron
2 poignées de roquette
4 brins de menthe
75 gr de graines germées
10 feuilles de riz
30 fleurs de pensées
4 c.à soupe d’huile de sésame
5 c.à soupe de beurre de cacahuètes
1 jus de citron
4 c.à soupe de tamari
1 c.à soupe de miel de manuka
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