Courge Butternut Rôtie Façon Hasselback au Miel et aux Herbes

1 courge butternut moyenne

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de miel

1 gousse d’ail hachée

1 cuillère à soupe de thym frais

1 cuillère à soupe de romarin frais

Sel et poivre au goût

30 g de parmesan râpé (facultatif)

Quelques noix concassées pour la garniture (facultatif)

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux dans la longueur et retirez les graines. Tranchez-la finement en prenant soin de ne pas aller jusqu’au bout pour créer l’effet « Hasselback ».

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, l’ail, le thym et le romarin. Badigeonnez généreusement la courge avec ce mélange, en vous assurant que la marinade pénètre bien dans les fentes.

Cuisson :

Placez la courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et bien dorée. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Finalisation :

Sortez la courge du four, parsemez de quelques noix concassées pour une touche croquante et servez immédiatement.

Temps de préparation :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Portions : 4 personnes