Clafoutis Légers aux Courgettes & Thon

Ingrédients (4 à 6 personnes) :
2 courgettes moyennes râpées
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté) (ou des sardines)
100 g de fromage frais (St Môret, ricotta ou chèvre frais)
3 œufs
20 cl de crème fraîche (ou de crème de soja)
Sel, poivre

 Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Faites revenir les courgettes râpées dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 5 minutes pour qu’elles rendent leur eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez le fromage frais, le thon émietté et les courgettes. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez la préparation dans un plat légèrement huilé.(On peut parsemer le dessus de gruyère râpé) 

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.