carrot cake

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte :

• 150 g de farine
• 200 g de noix en poudre
• 80 g de sucre de canne
• 3 c.c. de levure
• 1 c.c. de cannelle
• 50 ml huile végétale
• 150 ml de lait végétal
• 2 carottes
• 1 pomme
• Cerneaux de noix
• Margarine

Ingrédients pour le glaçage :

• 150 g crème végétale
• 50 g margarine
• 100 g sucre en poudre
• 1/2 c.c. cannelle

  Préparation : 

  1. Mélanger les ingrédients secs pour la pâte.
  2. Râper finement une carotte, râper grossièrement l’autre carotte et la pomme. 
  3. Ajouter les ingrédients liquides et les noix et mélanger. La pâte aura une consistance plutôt moelleuse.
  4. Graisser le moule, verser la pâte dans le moule et faire cuire à 175°C pendant environ 40 à 50 minutes.
  5. Pour le glaçage à la crème végétale : mélanger la margarine, le fromage à la crème, le sucre glace et la
     cannelle à l’aide d’un batteur à main jusqu’à obtention d’une texture lisse et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.
  6. Laisser le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes, puis l’étaler avec la crème, le décorer si vous le souhaitez et servir.

  
  

  Astuces

  Décorer votre gâteau aux carottes

  Vous pouvez décorer votre gâteau avec les cerneaux de noix, des flocons de noix de coco ou encore des carottes râpées.