Ingrédients (8 personnes) :
🟢 200 g de farine de pois chiche
🟢 250 g d’épinards surgelés (bien égouttés)
🟢 1 bûche de chèvre frais
🟢 10 g de graines de courge
🟢 3 œufs
🟢 10 cl d’huile d’olive
🟢 10 cl de lait (animal ou végétal)
🟢 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
🟢 1 cuillère à café de sel
👩🍳 Préparation :
🔸 Préchauffer le four à 180°C.
🔸 Mélanger la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
🔸 Ajouter l’huile, le lait, le bicarbonate et le sel.
🔸 Incorporer les épinards bien essorés et le chèvre émietté. Mélanger bien.
🔸 Ajouter les graines de courge pour une touche croquante.
🔸 Verser la préparation dans un moule graissé.
🔸 Enfourner 45 min, puis laisser tiédir avant de démouler.
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