Banana bread vegan

Publié le par isabelle lebret

LES INGRÉDIENTS

  • 3 bananes très ou trop mûres
  • 200 g de farine
  • 1 càc de bicarbonate de soude (ou de levure)
  • 85 g de sucre blond ou complet
  • 50 g de poudre d’amandes
  • ½ cuillère à café de vanille en poudre
  • 85 g d’huile neutre (tournesol par exemple)
  • 100 ml d’eau
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 1 càs de vinaigre de cidre

  • Préchauffer le four à 180 degrés.

  • PREPARATION: 

  • Pelez puis écraser les bananes dans un saladier avec une fourchette ou un presse purée.

    Ajouter la farine et le bicarbonate (ou la levure). Mélanger un peu en surface pour incorporer le bicarbonate à la farine.

    Ajouter le sucre, les amandes en poudre et la vanille. Mélanger.

    Ajouter l’huile et l’eau, puis mélanger.

    Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

    Enfin, ajouter le vinaigre de cidre puis mélanger. Cette dernière étape assure un cake aéré.

    Verser dans un moule huilé.

    Enfourner pour une heure.

    Attendre que le cake soit refroidi pour le découper, puis régalez-vous.