Thé ou café: quel est le meilleur pour la santé ?

Nouvel article très informatif sur le site de Yuka:

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Quelques extraits du sommaire “En pratique”:

 

  • Choisissez du café bio ou issu de petites plantations afin d’avoir un café avec moins de contaminants. Les grandes exploitations de café non bio utilisent en effet de nombreux pesticides et produits chimiques.
  • Évitez le café contenu dans des capsules d’aluminium : en plus d’être anti-écologiques, ces capsules peuvent entraîner la migration de particules d’aluminium dans le café au moment où elles sont percées. Or, l’aluminium augmente les risques de cancer et de maladies neuro-dégénératives.
  • Choisissez du thé biologique. De nombreux traitements fongicides et pesticides sont utilisés dans la culture du thé …
  • Privilégiez le thé vert ou blanc en feuilles. Évitez les sachets de poudre de thé qui sont de moins bonne qualité et qui sont les plus concernés par la contamination en pesticides et métaux lourds (notamment aluminium et fluor).
  • Évitez de porter l’eau à ébullition. L’idéal est d’infuser votre thé à 90° pour favoriser l’extraction des catéchines.