Valoriser le bio et le local en restauration scolaire
Depuis des années, Graham mène un travail de sensibilisation auprès des parents, des cuisiniers et des décideurs pour les convaincre de remplacer les produits surgelés servis à la cantine scolaire par des produits frais locaux. Il a crée « Agri-court », une structure de distribution composée de producteurs locaux et de consommateurs qui permet cet approvisionnement.
Source : On passe à l’acte | J’ai décidé de favoriser le bio et le local à la cantine