Feuilleté au potimarron, bleu et noix

Épluchez les oignons et émincez-les.
Coupez le potimarron, épluchez-le et taillez-le en petits dés.
Faire revenir les oignons dans un filet d’huile, salez et poivre et laissez-les cuire 10 min.
Cuire les dés de potimarron à la vapeur.
Concassez les cerneaux de noix.
Coupez le bleu en petits morceaux.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez ensemble les oignons, le potimarron, le bleu et les noix, salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de four.
Délimitez au centre, sans découper, un rectangle qui servira à déposer la garniture.
Découpez de chaque côté du rectangle des bandes horizontales.
Déposez la garniture sur le rectangle au centre de la pâte.
Rabattez les bandes sur le centre en les croisant légèrement afin qu’elles se chevauchent.
Dorez le dessus de la tresse avec un œuf et enfournez pendant 30 min.