AMAP – Légumes

Un panier de légumes peut convenir pour une famille de 4 personnes. Il est constitué de plusieurs espèces et variétés de légumes de saison et d’herbes aromatiques (les personnes seules ou les petites familles peuvent co-signer un contrat pour le partage d’un panier). Les paniers de légumes peuvent varier en taille et produits, reflétant toujours les conditions de production locale et la saison. Tout ce qui est mis en culture est récolté et partagé (pas de calibrage, pas de gaspillage, toute la récolte est distribuée).

Un petit mot de Bérangère

Je suis maraîchère depuis 2009, et je cultive en bio (certifiée par Ecocert). Mes cultures sont réparties sur deux lieux, mes 900m2 de serre à Montjoire et le plein champ essentiellement à Bessières.

Comme c’est une reconversion, j’ai fait une formation spécifiquement en maraîchage bio, mais j’apprends surtout ce métier au fil des mois en travaillant. J’essaie de cultiver les légumes classiques de saison : pommes de terres, carottes, poireaux, tomates, aubergines, choux, salades, haricots verts, fenouil, betteraves, blettes, fraises, épinards, mâche, persil, basilic, radis noirs, navets, courgettes, concombres, etc. Et je teste chaque année des légumes un peu moins courants : chou rave, chou chinois, maïs doux, chou pointu, courge olive, panais, carottes jaunes, tomates vertes…

Je demande un coup de main pour la distribution et au champ de temps en temps (environ 2 fois dans l’année), et ce sont de bons moments, on discute en désherbant les carottes ou en récoltant les pommes de terre. J’explique un peu plus comment se passent les cultures, les légumes réussis ou ratés, les ravageurs, les maladies, les expériences… 

L’Amap est une motivation très importante pour moi car il y a beaucoup de moments difficiles dans ce métier ! 

Savoir que tous les légumes récoltés vont être mangés est un point très positif.

Et c’est encourageant d’entendre les uns et les autres se donner des recettes et dire qu’ils n’auraient pas eu l’idée d’acheter tel légume…

En fait pour apprécier d’être en Amap, il faut être gourmand et aimer cuisiner !

Bérangère Cambianica

Contacter Bérangère Cambianica: c.berangere@yahoo.fr